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端午將至,美味粽子做法你get了多少?

端午將至,吃貨們可以大開殺戒了,丹青君今天跟大家一起漲漲知識。

 

北方四角棕

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

特點:

北方四角棕在北方地區非常流行,個頭不是很大,為斜四角形,多以小棗、豆沙做餡,也可以適當放一些果脯蜜餞等。當然也可以蒸*的白粽,蒸后可以直接蘸食白糖。

 

包法:

1、取兩篇粽葉,搭在一起疊壓。

2、將粽葉卷成一個圓錐狀。

3、在圓錐狀的筒中裝入糯米。

4、上部的粽葉向下折,直到*蓋住糯米為止。

5、隨即用手將葉子的兩側捏下去,之后的粽葉向一側折疊。

6、用線繩將粽子捆綁結實即可。

 

三角粽

 

特點:

三角粽的形狀比較好看而且特別,可以制作成甜、咸兩種口味,蛋黃、叉燒、蜜棗都是不錯的餡料。

 

包法:

1、取一片寬大的粽葉,卷成一個圓錐狀。

2、在圓錐的筒中裝入糯米。

3、上部的粽葉向下折,直到*蓋住開口為止。

4、順著三角的邊將所有的粽葉都折好。

5、用線繩將粽子捆綁結實即可。

 

塔型粽子

 

特點:

寶塔粽子主要是廣東地區的特色粽子,體型龐大,可以說是粽子中的霸王粽,由于可以裝非常多的東西,因此也形成了甜和咸兩種口味。甜餡主要是豆沙,而咸餡則是用腌制好的雞肉或者豬肉來做。

 

包法:

1、取兩片粽葉十字交叉,形成一個窩狀。

2、將糯米填入其中。

3、再取兩片粽葉分別加入左右兩邊,*把糯米包裹住。

4、再取一片粽葉,將頂部蓋住。

5、之后將兩邊的粽葉,分別向中心折。

6、再將另外兩邊的葉尖向內折,用手捏住將整個塔粽翻過來。

7、8、用線繩將粽子對角纏好。

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